提起福建的零食，很多人第一时间想到的是晋江。雅客、盼盼、达利园……这些耳熟能详的品牌，在过去的二三十年里，通过电视广告和线下渠道，占据了几乎每个人的童年记忆。
然而，在距晋江一百多公里的漳州，另一股零食产业力量正悄然崛起。这里没有铺天盖地的广告，但一批年轻的企业掌舵人，正借助新的电商平台，走出了一条迥然不同的品牌发展之路。
宏香记和卡尔顿，正是其中的代表。它们的故事，是漳州食品产业“新旧交替”的缩影，也揭示了传统制造业如何借助“拼多多”这样的新电商平台，实现品牌弯道超车的秘密。
宏香记
拼多多小二的建议
卖爆咸蛋黄鸡丝豆脯
2019年，中国的电商风云变幻，这一年，全球电商老大亚马逊中国关闭第三方卖家服务，拼多多却一跃成为中国第三大电商。也是在这一年，宏香记的厂二代——长公主陈雪冰在父亲的“邀请”下从英国归来，开启了品牌的电商转型之路。……
“2019年从伦敦大学回来，我其实有点抵触。”陈雪冰坦言。父亲陈军辉创办的这家肉脯企业，已有三十多年历史，在线下拥有遍布全国的经销商网络，年销售额高达数十亿。但在陈雪冰看来，从伦敦回到漳州，“有点降级”。她最初想在上海做金融，但种种等因素让她最终回到了家族企业，但她没有直接进厂，而是选择“单开一桌”——在厦门组建独立的电商团队。
“一开始说服我爸非常困难，90%的精力都在沟通上。”陈雪冰回忆。父亲是福建中医学院毕业，深信“药食同源”的理念，但对线上那套玩法并不理解，对年轻人喜欢的包装、营销策略也持怀疑态度。
宏香记丰富的产品展示
2021年，陈雪冰的电商团队从零起步，第一年销售额仅40多万元，“几乎是在边挨骂边摸索。”如今，宏香记已经覆盖天猫、抖音、拼多多等多个线上渠道，团队人员60多名，2025年的电商业绩达到了8000万元。
转机是在2023年5月出现。团队在拼多多平台上线了一款“咸蛋黄豆脯”，这款结合了动物蛋白和植物蛋白的夹心豆脯，在其他平台反响平平，却在拼多多上“爆了”。
“当时仓库都跑来问，你们最近上了什么直播?天天播，量越来越大，没货了!”陈雪冰记忆犹新，这款产品迅速引爆，单品日销量一度超过其他平台的1.5倍，“流量持续了一周，原本工厂15天的安全库存一下子就见底了。”工厂紧急赶工，两天内补货，才保证了该产品48小时发货的承诺。
宏香记首款电商平台爆火产品“咸蛋黄豆脯”
这次爆发，成为宏香记在拼多多上发展的里程碑。陈雪冰发现，拼多多不仅是单纯的销售渠道，更像一个高效的“新品实验室”。“一个月我们能出4个新品”，在拼多多上测试一款新品的周期，从其他平台的两周甚至一个月，缩短到了3-7天。无需高昂费用，只要产品有一定流量和转化，就能快速获得平台的流量扶持。
更让她惊喜的，是与拼多多“小二”的深度共创。一次，小二在品尝了“咸蛋黄豆腐”和另一款“鸡丝豆腐”后，突发奇想：“你们为什么不把这两个结合，做个‘咸蛋黄鸡丝豆腐’?”团队采纳了这个建议，新品上线后，迅速杀入豆腐类目榜单前三。这样的案例，让陈雪冰深刻感受到，拼多多的运营人员更像是“行业专家”，他们手握海量数据，能敏锐捕捉消费趋势，与品牌共同“孵化”爆款。
2025年7月，宏香记成功获得拼多多的“黑标”授权。这不仅是线上品牌力的官方认可，更带来了实打实的增长，此后业绩保持着每月30%左右的增速。如今，宏香记在拼多多的运营团队虽仅有3人，人效比却极高， 2025年该平台贡献了超过3000万的销售额，占其线上总盘子的近四成。
2026年，陈雪冰为团队定下了线上销售额1.7亿的“激进”目标，底气正来源于这套已被验证的、高效联动的电商打法，“从当初质疑我的父亲，到后来理解我的父亲，如今我想成为我父亲那样的人!”
卡尔顿
坚守“好东西不便宜”
在拼多多找到“对的人”
在漳州龙海，这座“中国休闲食品名城”里，一个年轻的烘焙品牌正在悄然改变人们对传统零食的认知——它就是卡尔顿。这个创立于2014年的品牌，带着创始人黄秋平那句“好东西，不便宜”的倔强，在竞争白热化的休闲食品赛道，走出了一条与父辈不同的路。
卡尔顿诞生之初，就选择了“困难模式”。当时，市面上预包装面包普遍定价8-9元，保质期长达180天。卡尔顿却将经销商建议零售价定在12-16元，并把第一款产品的保质期锐减至90天内。冲刺高端市场，主打短保新鲜，这不是简单的策略调整，而是对品质体系的彻底重构。
为了在短期内保证口感和安全，卡尔顿率先在业内大规模使用脱氧剂等物理保鲜技术，并引进了当时成本高昂的日本高端保鲜膜材料。原料上，则坚持选用蒙牛、恒天然等一线供应商。有经销商曾劝说道：“东西很好，但没必要定这么高，物美价廉不好吗?”黄秋平的回答成了品牌烙印：“好东西，不便宜。”这句略显“固执”的宣言，背后是卡尔顿“己所不吃，勿予于人”的底线思维。
卡尔顿坚信，烘培的世界没有“物美价廉”
带着这样的品牌定位，卡尔顿创立之初就开始了电商探索。2013年即入驻天猫，初衷是想将电商作为“品牌宣发的窗口”。当卡尔顿在2017年初次接触以“性价比”著称的拼多多时，内心是充满疑虑的。“我们当时觉得，在这个平台可能会水土不服”，品牌线上负责人洪小燕坦言。早期入驻后，团队仅做了一些小克重产品的尝试，处于近乎“半放弃”的状态，因为“不想去跟人家拼价格，觉得没意义”。
2020年，拼多多方面主动与卡尔顿深入沟通，详细阐述了平台正在推进的“品牌化”战略，包括即将推出的“黑标”体系以及对优质品牌的流量与资源扶持计划。“这个信息给了我们非常大的信心。”洪小燕回忆道，这意味着拼多多不再是一个“大杂烩”式的流量池，而开始对不同定位的品牌进行精细化运营。卡尔顿意识到，只要平台能将产品与合适的消费者进行精准匹配，他们“不便宜的好东西”就能脱引而出。
卡尔顿重构产品品质体系
入驻策略调整后，卡尔顿惊喜地发现，拼多多庞大的用户基数中，存在着大量与自身品牌调性高度契合的“隐形知己”。他们是关注配料表、愿意为“纯可可脂”“进口原料”买单的年轻人;是热衷在内容平台“种草”后，迅速到拼多多搜索、比价、下单“蛋皮吐司”的潮流追随者;是喜欢“奶牛盒子”小面包那种高颜值、多口味组合和情绪价值的“Z世代”。
洪小燕坦言，拼多多平台“黑标”与“白标”分池比价的底层逻辑，保护了品牌的价格体系和调性。这让卡尔顿可以放心地将好原料、好工艺的产品在拼多多上首发，甚至与平台小二共创产品方向。如今，入驻拼多多并深度运营后，卡尔顿年销售额稳定在五六千万，投产比(ROI)表现优异，且保持稳步增长。
更重要的是，他们感受到了品牌长期主义带来的红利，并坚信国内烘培市场的“蛋糕”可以做得更大。说到底，商业这场游戏，玩法一直在变，但对好东西的那点念想和诚意，永远都有人愿意买单。
平台赋能
线上反哺线下
擦亮“中国食品名城”招牌
与晋江的零食巨头早早启动品牌化相比，漳州的食品企业老板被普遍认为是“务实派”，他们扎扎实实做工厂、做产品，把渠道深耕到毛细血管。然而，当年轻一代的掌舵人登场，并手握电商这把新钥匙时，情况发生了变化。
以陈雪冰、黄秋平为代表的漳州食品新生代，普遍拥有更开放的教育背景和国际视野。他们不再满足于父辈“B2B”(对接经销商)的模式，而是渴望直接面对消费者(“B2C”)，从用户数据中洞察需求，通过品牌叙事重塑价值。
拼多多这样的新电商平台，恰好为他们的“突围”提供了完美战场。其高效的沟通机制，极大降低了企业的线上化门槛。而平台“测款快、爆款猛”的特性，让新品能够快速得到市场验证，反哺线下和研发，形成了“线上测款，线下承接，数据反哺”的良性循环。最重要的是，平台对“品牌”的重新定义和流量扶持策略，让坚持品质的漳州品牌，不必陷入“价格竞争”的红海，就能找到属于自己的精准用户。
“虽然8000万元的线上体量在集团总份额中占比不大，但它发挥的品牌推广价值是不可估量的。”在宏香记品牌展示馆，总经理沈秀英由衷感慨。线上销量的崛起，极大增强了全国经销商的信心，现在线下业务员去谈新的商超渠道，对方第一句就问“你们线上卖得怎么样?”线上漂亮的销售数据成了最强的谈判筹码。
宏香记码垛区机器臂正在自动有序作业
比如宏香记的爆款产品芝士肉脯，在拼多多线上大火后，迅速吸引头部零食品牌找上门代工，并顺利进入罗森、7-Eleven等线下便利店系统。卡尔顿的“奶牛盒子”在拼多多火爆后，在线下校园便利店渠道也意外地成为畅销品，年轻消费者会主动向便利店老板指名购买，形成了线上线下联动的品牌效应。
卡尔顿一名工人正在同时操作6条生产线
如今，看到宏香记、卡尔顿通过电商打响品牌、获得溢价，越来越多的漳州本土食品企业开始“有样学样”。当地政府也在积极思考，如何整合本地优质食品企业，打造区域公共品牌，助推漳州千亿级食品加工产业集群是转型升级，让“中国食品名城”的招牌更亮。
从宏香记陈雪冰的“质疑-理解-成为”，到黄秋平对“好东西，不便宜”的坚守，漳州零食品牌的故事，是一场关于传承与创新的生动实践。当“务实”的漳州基因，遇上“敢闯”的新生代和“高效”的新电商，产生的化学反应正在重塑漳州零食产业的版图。
他们的道路证明，在今天的消费市场，品牌的长久生命力不在于广告声量的大小，而在于对产品品质的坚持、与消费者的真诚沟通，以及拥抱变化、快速迭代的勇气。这场由漳州“新生代”主导的零食新战役，才刚刚开始。
文章来源：N海都记者 曾炳光 陈青松 文/图侵删
