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葡萄酒业绩遭遇滑铁卢 酒类追溯可否拯救酒类市场

发布日期:2014-07-19  来源:广东食品网   浏览次数:1737

由于三公消费持续收紧,以及塑化剂的影响,白酒行业的黄金十年颓然结束,开始进入行业的寒冬。与此同时,国产红酒也一路低迷。目前红酒和白酒可谓是“难兄难弟”。

福建食品网讯

  福建食品追溯讯 由于三公消费持续收紧,以及塑化剂的影响,白酒行业的黄金十年颓然结束,开始进入行业的寒冬。与此同时,国产红酒也一路低迷。目前红酒和白酒可谓是“难兄难弟”。

  据数据统计显示,2014年5月,张裕股价从最高点的125元跌到最低点的23元。张裕A从2001年上市以来,十年之间涨幅超10倍,但是到2012年开始股价一路下跌。作为国产葡萄酒龙头,张裕的遭遇是目前国产葡萄酒行业的写照——十年持续上涨与两年大幅下跌。

  大型酒企尚且如此,更何况一些在夹缝中生存的中小型酒企。红酒本来是在国内有市场的,随着这些年国家经济的发展,人民生活水平的提高,国内对于红酒的需求量大幅提升。但是同时,国际贸易的发展,也使得进口食品涌入国门。再加上这几年国内食品事故的频发,消费者开始将目光转为进口食品区域。于是,虽然市场需求仍较大,但是在进口红酒的竞争压力下,国产葡萄酒的压力徒增。

  进口葡萄酒抢占市场有多方面的原因。首先是葡萄酒本身就是舶来品,国外的葡萄酒生产研发技术都比国内的要先进,口感上更有优势。其次,与啤酒、牛奶等其他饮品相比,它的生产成本更高,相比之下运输成本所占的比例并不高,而且它的可储藏时间更长,所以这些限制性因素较少。最后,由于储运成本的降低,国内外红酒的价格差距越来越小,以往国内红酒的价格优势也逐渐消失。在差不多的价位下,消费者更倾向于选择进口葡萄酒。

  在这几点因素的影响下,国产葡萄酒能否走出重围,笔者认为虽然很难,但是还是要尝试。首先酒企可以尝试使用葡萄酒追溯。在包装上印刷二维码,这样消费者在购买时就可以看到葡萄酒整个生产链完整的信息,透明化的信息有利于培养消费者对于品牌的信赖感。

  另外葡萄酒加入第三方食品追溯平台,一方面有助生产企业在产品全面被监督的情况进行生产自律,另一方面有助于消费者明明白白消费,改变以往消费信息不对等的状态。最主要的是,该系统强化了政府监管职能,一旦发生食品安全问题能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益,将损失降到最低。

  如果国产葡萄酒想要走出重围,形成自己独特的优势来与进口葡萄酒对抗,实施追溯是性价比最高的选择。


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