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塑料瓶装水冷藏释放致癌物 专家:冷藏安全性高

发布日期:2014-06-09  来源:中国食品报网   浏览次数:157051

最近有微博称:“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏,因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”引发无数网友错愕,“以后得告别冰镇的瓶装饮料了吗?”

福建食品网讯

      中国食品网讯 经过室外太阳的炙烤,回家打开冰箱拿出一瓶冰镇水或饮料,瞬间感觉透心凉,这样的降温方式在夏天被大家广泛使用。但最近有微博称:“千万不要将装着水的塑料瓶放在冰箱里冷藏,因为塑料瓶会在此种条件下释放二恶英。”引发无数网友错愕,“以后得告别冰镇的瓶装饮料了吗?”

  “二恶英是一种无色无味的脂溶性物质,所以非常容易在生物体内积累,对人体会产生严重危害。除了具有致癌毒性以外,还具有生殖毒性和遗传毒性,直接危害子孙后代的健康和生活。”西北大学化工学院食品工程系教授曹炜解释称,根据二恶英生成的途径来看,二恶英怕热不怕冷,只在塑料制品加热或焚烧时释放,接触油类和有机溶剂时溶解度也会大大提高,但绝对不会在低温时释放,所以说塑料制品在冰箱内储存食物的安全性比较高。

  曹炜表示,使用塑料器皿时确实有许多禁忌,不同的塑料制品底部都有一个带箭头的三角形,三角形里面有一个数字,根据数字所代表的塑料材质的特性,规范使用才能保证健康安全。“1号”PET:耐热至65℃,耐冷至-20℃。“2号”也有用于清洁用品、沐浴产品等;“3号”最好不要与食品接触,使用也不要让它受热;“4号”不可用于在微波炉加热食品;“5号”是能放入微波炉中加热的材质,可耐130℃高温,小心清洁可反复使用;“6号”是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质,不能放进微波炉,不能用来打包滚烫的食物。PC类塑料制品,消毒时温度不要超过100℃,不要放在微波炉中消毒,最好使用几个月就更换。

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