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食盐玩概念 专家:添加剂多 不建议买

发布日期:2013-12-05  来源:厦门网   浏览次数:226984

原盐、健康平衡盐、低钠盐、餐桌盐、天然海盐等等,厦门超市里的食盐概念层出不穷,而价格也不低,这些概念盐究竟都特别在哪里?营养专家说,概念盐吃多了反而对健康不利。

福建食品网讯:    原盐、健康平衡盐、低钠盐、餐桌盐、天然海盐等等,厦门超市里的食盐概念层出不穷,而价格也不低,这些概念盐究竟都特别在哪里?营养专家说,概念盐吃多了反而对健康不利。

概念盐

  俗话说,吃过的盐比米还多。而现在,是吃的盐比米贵。

  有的直接涨 有的玩瘦身

  对于食盐,普通家庭主妇想到的是价格实在的自然盐,400克装,零售价才1.3元/包,有的小超市会卖1.5元/包。

  昨日,记者走访了我市5家超市,包括两家大超市,3家小超市,结果发现,越是大超市概念盐越多,有的甚至只卖“概念盐”,有的看似“平价”,其实包装“大瘦身”。

  在某大型超市内,记者未找到平价盐。该超市内售有原盐、健康平衡盐、低钠盐、餐桌盐、天然海盐。其中,最便宜的是餐桌盐,也卖1.3元/包。不过,包装大瘦身,只有250克。最贵的盐是低钠盐和健康平衡盐,300克装售价2.8元/包。重量最多的是原盐,454克装,售价也要2.5元/包。

  昨日中午,一位妈妈带着女儿在该大型超市购物,她看都没看,就拿了一包离她最近的盐。记者看到,她拿的是健康平衡盐,是价格最贵的。

  在另一家大型超市,售有自然盐,“概念盐”也更多。记者看到,除了以上几种食盐,还有海晶盐、贡晶盐。其中,海晶盐,320克装,售价1.9元/包;而贡晶盐,250克装,零售价竟达3.4元/包,比普通大米贵一倍多。

  吃着没啥特别 市民不太买账

  在另外三家小型超市,记者注意到,由于销量低,所售概念盐略少。

  在嘉园路某超市,一大箱自然盐,上面只有一包“低钠盐”。

  湖里区某超市老板说,进货时,拿一件“自然盐”,批发商会要求他们搭配5包“概念盐”,不然不批给超市。从利润上看,概念盐赚的钱略多,但销量少。“一件”是指50包,以前卖不掉就自己吃,偶尔也退回去。

  普通市民还是青睐平价盐。在一家批发超市货架上,只摆有健康平衡盐、低钠盐。记者询问是否有其他盐,超市老板告诉记者:“你是说自然盐吧?在门口堆着呢!两三天就得进一次,我懒得往上摆了。”该超市老板说,“概念盐”也没吃出什么特别,吃着都是咸的。

  “概念盐”添加剂多 不建议买

  “概念盐”究竟都特别在哪里?从外包装上看,“概念盐”添加了食品添加剂。

  以“低钠盐”为例,配料中有精制盐、碘酸盐、食品添加剂(氯化钾、抗结剂-亚铁氰化钾)。包装上还宣传称,该产品在优质精盐中合理添加了使用氯化钾,不仅降低食盐中的氯化钠含量,而且可以使人体对氯化钠的摄入,实现低钠膳食。

  其他概念盐,如天然海盐、餐桌盐等,和普通盐一样,添加了碘酸钾。

  “不建议买!”厦门八方问健健康管理公司总经理、国家一级营养师许少雄说,盐本身没那么复杂,有些杂质也是天然的,对人体没什么危害,其中,海水生晒盐最好。他不建议市民吃“概念盐”,因为添加剂吃多了,对身体不利。以“低钠盐”和“健康平衡盐”为例,二者都加了“钾”,实际上,“钾”掩盖了咸味,市民若觉得不够咸,就会多添盐,而身体机能不好的人,无法用“钾”来置换“钠”,无形中就增加了“钠”的摄入量。记者 高金环 图/舒田

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  看看概念盐究竟有啥特别

  贡晶盐:采用传统摊晒工艺精制而成,未添加抗结剂,疏松速溶。配料:日晒盐、食品添加剂、碘酸钾

  天然海盐:自古流传的工艺,福建天然海盐,碘酸钾,调味兼防治碘缺乏症

  低钠盐:配料III类,精制盐、碘酸盐、食品添加剂(氯化钾、抗结剂-亚铁氰化钾)

  健康平衡盐:配料I类,精制盐、碘酸钾,食品添加剂(氯化钾、抗结剂-亚铁氰化钾),以优质精盐为主要原料,适量添加人体日常所需的钾、碘营养元素,符合现代人膳食需求。

  普通食盐实施全省统一定价

  食盐的特殊性在于,它在很大程度上关乎国计民生。国家不但会要求保证市场供应,还实行政府定价。

  2003年,国家发改委公布《食盐价格管理办法》,食盐价格实行统一领导、分级管理。从今年7月起,我省对食盐价格进行了上调。根据福建省物价局公布的信息,自7月起,400克加碘自然盐、400克甲亢患者用自然盐零售价格由1元/包调整为1.3元/包,500克加碘日晒盐零售价格维持0.9元/包不变。其他部分多品种盐零售价格也进行了价格调整,如精制福建原盐由2元/包(454克)调整为2.5元/包等。(记者 高金环)

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