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速冻散装食品标识模糊 一些火锅料仍在裸卖

发布日期:2013-11-15  来源:福州晚报   浏览次数:228098

牛、羊肉及鱼丸、虾丸、蟹棒等火锅必备品在冬季吃火锅时最热销,而记者走访发现,这些火锅冷冻食品仍存不少问题,散装火锅料生产日期和保质期标识很模糊,我国速冻食品标准规定禁止裸售,然而实际中散装裸售却随处可见。

福建食品网讯:     福建食品网讯 牛、羊肉及鱼丸、虾丸、蟹棒等火锅必备品在冬季吃火锅时最热销,而记者走访发现,这些火锅冷冻食品仍存不少问题,散装火锅料生产日期和保质期标识很模糊,我国速冻食品标准规定禁止裸售,然而实际中散装裸售却随处可见。

速冻散装食品标识模糊 一些火锅料仍在裸卖

  速冻散装食品标识模糊

  记者在走访福州火锅料市场时发现,多家超市里牛、羊肉及鱼丸、虾丸、蟹棒等火锅必备品所在的冰柜前客流不息。在海霸王、海欣等品牌专柜,火锅料大多为小包装,临近的冰柜还有很多散装火锅料。

  “相对于包装好的火锅料,我觉得散装火锅料的选择性更大一些。现在牛、羊肉价格一路上涨,调味菜价格也处在高位,在外面吃顿火锅不便宜,还不如自己在家做。”在工业路某超市买火锅料的市民王小姐表示。记者走访注意到,不少消费者在选购火锅料时都倾向于散装产品。

  昨日,记者在西洪路某速冻食品店看到,水饺、汤圆和各种速冻火锅料都被放在敞开的塑料盒里出售。价格牌上有的写了品名、价格和产地;有的只标了单价和品名,没有生产日期和保质期。记者向店主询问,对方表示产品标签都印在原来的大包装上,只有购买一整袋3斤装的产品,才能看到具体的标签。

  “其实很多火锅料都是名不副实,一些产品虽然卖相好,但实际上只是仿生食品。”餐饮业内人士表示,目前市面上销售的“蟹棒”、“虾丸”等都在标签上玩起了文字游戏,有的叫“仿蟹柳”、“蟹味棒”、“虾味球”等,大打“擦边球”,产品名称与实际食材相差甚远,消费者很容易被误导。

  一些火锅料仍在裸卖

  昨日记者走访市场时还发现,超市里的火锅料都是包装好再销售,基本上没有拆包零售的现象,但是在一些便利店或农贸市场,就存在火锅料销售柜台拆包零售的现象,实际上这是不规范也不符合卫生安全标准的。

  记者在翻阅资料时发现,其实火锅料跟其他速冻食品一样,是禁止“裸售”的。2004年6月,商务部就发布了《速冻调制食品(SB/T10379-2004)》行业标准,其中明确规定“没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售”;2011年7月,商务部又发布了推荐性行业标准《肉丸(SB/T10610-2011)》,再次强调“销售环节应配有冷藏柜或冷冻柜,不应裸露销售”。

  “但由于目前的规定属于推荐性标准,企业可以选择遵守,也可以不遵守,而且对超市也没有强制约束力,散装火锅料‘裸奔’的现象仍随处可见。”业内人士指出,温度是冷冻食品的生命线,散装裸售不仅造成温度难以把控,存在较大的食品安全隐患,而且使产品与卖场里的空气直接接触,很容易造成售卖环节的二次污染,造成微生物和菌落指数的变化,最终引发食品安全事故。记者李永华

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