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速冻食品五项行业标准实施 明年起旧包装和标签将正式退市

发布日期:2013-10-12  来源:厦门网   浏览次数:209978

昨日,由中国商业联合会主办的《速冻调制食品》等五项行业标准宣贯会在厦门海沧召开,分别从生产、运输、销售、追溯等整个产业链环节,确定了速冻食品的行业标准,明年起,新标准实施之前的旧包装和标签将正式退市。

福建食品网讯:    福建食品网讯 近年来,速冻调制食品存在的主要质量问题包括食品添加剂超标或超范围使用、微生物超标、食品标签不规范等,为推动国内速冻食品行业快速健康发展,11日,由中国商业联合会主办的《速冻调制食品》等五项行业标准宣贯会在厦门海沧召开,标志着速冻食品行业标准化工作有了进一步突破。此次宣贯会解读并推广五项行业标准,涵盖了速冻食品的产品质量要求、加工管理规范、物流规范、追溯技术要求和销售服务要求等,为质量监督检验、保障速冻食品质量安全提供了科学依据。

  市民买丸子、水饺等速冻食品,最怕遇上中途解冻后再速冻,容易遇到口感不佳甚至变质等问题。根据新国标,冷冻食品在运输、销售环节的温度要保持在-15℃以下。

  由商务部发布的这五项标准,包括 《速冻调制食品》、《速冻食品物流规范》、《加工食品销售服务要求》、《速冻食品二维条码识别追溯技术规范》等,4项于今年6月起实施,一项于去年6月起实施,分别从生产、运输、销售、追溯等整个产业链环节,确定了速冻食品的行业标准,其中多项填补了行业标准的空白。

  福建安井食品股份有限公司参与了多项标准的起草,该公司常务副总黄建联介绍,这是从整个产业链环节进行规范,像贮存环节,应将冷冻食品存储在-18℃以下的冷库;运输环节,车辆以前没特别规定,容易遇上解冻情况,而现在车辆温度应保持在-15℃以下;销售环节,超市的陈列柜也应保持在-15℃以下,并带预包装销售,不得"裸卖"。他还建议,市民家里买的速冻食品,储存温度最好维持在-18℃以下,能达到-25℃以下更好。

  另外,二维条码应包括食品的原辅料、加工条件、储运、配送、销售等信息,满足消费者更多的知情权,一旦出现质量问题,也便于追溯。

  此外,速冻食品的分类也发生了变化,共分为6类:花色面米制品、裹面制品、调味水产制品、肉糜类制品、菜肴制品、汤料制品。与原分类相比,删去了烧烤、烟熏制品,并将"火锅汤料"和"汤羹制品"合为"汤料制品"。由于分类有所变化,今年12月1日前,所涉及的速冻食品都要换"新衣",使用新包装。细心的市民可能就会发现,像鱼丸、肉丸的包装袋上,原来标注为速冻肉制品,现在则为肉糜类制品。明年起,新标准实施之前的旧包装和标签将正式退市,消费者在购买时只要看包装和标签,就能对速冻食品的成分和含量一目了然。(记者 陈光豪 通讯员 陈震洲)

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