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【特产】馆前米粉--毛主席吃后赞不绝口

发布日期:2013-08-01  来源:海峡导报   浏览次数:5374

馆前米粉,香飘百载,在解放前和文革困难时期,曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍馐。毛泽东、朱德、邓小平等伟人在品尝过后,都曾称赞这米粉的美味。

福建食品网讯

  青山绿水间,家家户户、房前屋后支着一排排木架,晾晒着雪白的米粉,构成一道独特的农家风景。

  这就是龙岩长汀县馆前镇的特产--大名鼎鼎的馆前米粉。

  它可不简单,是用清冽的山泉水和上百年传承的手艺加工生产出的米粉,品质风味绝佳。

  细细品尝,它的独特来自于所产的稻米和水质,与其它地区不同,吃起来有一种米饧香味,而且质地柔韧滑腻富有弹性,耐煮不易断。

  馆前米粉,香飘百载,在解放前和文革困难时期,曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一道珍馐。毛泽东、朱德、邓小平等伟人在品尝过后,都曾称赞这米粉的美味。

  相传1929年,毛泽东率领红四军首次入福建入驻长汀时,因为长途跋涉生病了,在长汀的福音医院疗养。因为身体不好,毛主席胃口不好,炊事员无意中煮了一碗米粉,并加上开胃的长汀酸菜。没想到,毛主席吃后赞不绝口。后来,毛主席常要求吃长汀酸菜煮米粉。

  馆前米粉也因此名扬天下。在汀江流域还畅通时,米粉干源源不断地运往汕头、广州、港澳及南洋各地,为长汀出口的土特产之一。

  2003年,馆前农民马荣福将馆前米粉带到福州市第五届美食节上,一炮打响,荣获了福州市美食节优秀奖。精明的马荣福借机开起"马老七"米粉店。店越来越红火,馆前乡亲生产的米粉也自此不愁销路。

  而馆前镇的严七禄、肖海秀夫妇,早年到福州打工,从为别人打工到自己办起小型米粉厂,积累了一些做米粉的经验和资金,2008年回到家乡,发展米粉加工项目。

  如今,严七禄成了镇里有名的米粉加工大户,有"米粉大王"之称。他不但自己致了富,还带动不少邻里致富。

  导报记者 康泽辉 通讯员 黎寿钦文/图

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