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【资讯】泉州可溯源的"土货"备受市民追捧

发布日期:2013-02-17  浏览次数:3479

今年在泉州市民餐桌上最吃香的菜肴,不是大鱼大肉,恰是出身农家、可追溯的土货。洛江的芋头、红薯,德化的土猪肉、黄花菜,安溪的淮山,泉港的海鲜等土特产备受追捧。

福建食品网讯

  春节期间,少不了走亲访友聚餐。今年在泉州市民餐桌上最吃香的菜肴,不是大鱼大肉,恰是出身农家、可追溯的"土货"。洛江的芋头、红薯,德化的土猪肉、黄花菜,安溪的淮山,泉港的海鲜等土特产备受追捧。

  家住城东某小区的陈先生前两天邀请朋友用餐,其精心准备的食材令朋友们赞不绝口。"我老家在安溪乡下,种植的淮山是出了名的好吃,猪肉是家人自己饲养的,肉质特好,海鲜是爱人从泉港老家带来的,鲜甜。连牛肉丸、香肠、鱼卷等火锅料都是找相熟的店家或乡下亲戚订制的。"陈先生开心地说。

  今年春节,在许多市民的餐桌上,向亲戚或相熟店家订购的"土货"都是一大亮点。这些"土货",绕不开"可溯源"这一关键词。南安市丰州镇黄先生过年吃的猪肉是从眉山乡一亲戚家买的,"我看着猪长大的,好吃又放心,亲友吃了都夸好。"家住北峰街道的陈先生这几天每天都早起,到邻居家的菇房买秀珍菇,再配以新鲜的海蛎爆炒,下饭得很。家住泉港的肖先生,春节前特地跟着老乡亲戚下海捕捞海鲜,餐桌上的鲍鱼、鱿鱼等海鲜都是自己的劳动成果。更绝的当属家住东海滨城的蔡先生,他家的大米都是委托亲戚种植、自己看着收割的。

  不仅"菜篮子"是市民认真参与的成果,部分市民家甚至连酒都是亲手酿制的。"这几天,已经有2位朋友邀请我品尝自己酿制的酒,有葡萄酒、米酒,还有药酒。"提起这股悄然兴起的酿酒风,市民王先生乐不可支,因为早在多年前,他就用自酿的白酒"冒充"品牌酒请朋友们鉴赏了。

  人们青睐可溯源的"土货",一个重要的原因就是将它们与"生态"、"绿色"、"放心"联系在了一起。有市民认为,这或为各地推广农产品提供一点启发。

  福建食品网评: 可追溯土货备受市民追捧的原因除了它的绿色和生态原因外,与可追溯这一关键词密不可分,市民能全程参与农产品的生产制造加工,实现了从餐桌到农田的全程追溯,吃起来更加放心,这也是国家力行推广食品追溯的原因,让老百姓能够直接查看到到食品的生产制造的全过程,真正实现食品生产流通过程的透明化,不仅保障了食品安全,也利于更多农产品推广向市场。

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