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【资讯】食品添加剂之惑应有科学回答

发布日期:2012-12-14  来源:和讯网   浏览次数:179970

继酒鬼酒之后,茅台酒也深陷塑化剂门。最近,徐福记也陷入添加门,人们对于食品添加剂的恐惧又加深了一层,食品添加剂的恶名再次远播。人们所烦恼的是,不知道食品里面加了什么添加剂,不知道哪些添加剂可以往里加、哪些不可以、加多少合理、加多少有害,这里显然有一个科学认识的问题。

福建食品网讯:      继酒鬼酒之后,茅台酒也深陷“塑化剂门”。最近,徐福记也陷入添加门,人们对于食品添加剂的恐惧又加深了一层,食品添加剂的“恶名”再次远播。

 
  这些年接二连三曝出食品添加剂安全事件,已让大家闻“添”色变,陷入“添加剂之惑”。现在一提起“添加剂”,给人印象似乎全都有毒有害;一看到配料中含有某种化学成分,似乎全是不安全的、违规的。殊不知,在我们的生活中,与添加剂不沾边的食品少之又少,而食品添加剂种类更高达2000多种。说白了,食品含添加剂已是一个普遍现象。随着生活方式的改变,人们对食品的要求不断提高既要防腐、又要保鲜,还要品相好,未来食品添加剂很有可能还会更多。
 
  这里显然有一个科学认识的问题。说到底,如今“食品添加剂”搅得人心惶惶,人们视之为洪水猛兽,很多时候问题不在于食品要不要添加剂。人们所烦恼的是,不知道食品里面加了什么添加剂,不知道哪些添加剂可以往里加、哪些不可以、加多少合理、加多少有害,不明白以前还是明文规定可食用的东西,没几年怎么就成“致癌物质”了?怎么一段时间被奉为高科技的发明,转眼间却成了“过街老鼠”?这些问题得不到解释说明,添加标准不细致不规范,没有得到及时更新,没有得到有效普及,普通老百姓难免无所适从。
 
  福建食品网认为,权威部门应有所作为,以明确的规范对食品添加剂进行监管,使之不被滥用。同时加强科普宣传,哪些“有毒”哪些无害,加多少是适量的,给出权威回答。这一过程中,也需要专家拿出专业精神和专业素养来,拨开舆论迷雾,给公众指导建议,不能不吭声儿,任由各种不负责任的炒作盛行,让公众陷入不必要的忧虑之中。

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