当前位置:福建食品网 » 食品资讯 » 美食特产

正文

福建美食——绿豆薏米粥(图)

发布日期:2012-07-24  来源:39健康饮食   浏览次数:3757

  绿豆亦食亦药,可用清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。建议把绿豆和其他药物或食物搭配起来使用,如绿豆和薏米熬粥能增强清热利湿的作用。

福建食品网讯  在炎炎夏日,绿豆粥是我们最喜欢的消暑粥。三伏天喝绿豆粥,更热门。今天就拿薏米配绿豆,熬一款解暑粥。

  主题:绿豆薏米粥


  食材:绿豆、薏米、蜂蜜。

  做法:

  1、将薏仁与绿豆浸泡3小时左右;

  2、放入锅中,加水,用大火煮开再用小火煮2个小时,煮的时候要边搅拌,等冷却到室温后,加入蜂蜜即成。

  福建食品网小编特别提醒

  一、绿豆清热解暑 配薏米更清热利湿

  绿豆是一味药食两用的家庭常备之品,外敷清热解毒多用生绿豆,内服多熬汤饮用。中医认为,绿豆有“食中佳品,济世食谷”之美称。绿豆亦食亦药,可用清热解毒、消暑、利水,治暑热烦渴、水肿等。建议把绿豆和其他药物或食物搭配起来使用,如绿豆和薏米熬粥能增强清热利湿的作用。

  《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”。薏米性寒,入脾肺肾经,具健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。

  二、煮绿豆的火候有讲究

  绿豆属于凉性药食之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用,会出现腹痛腹泻,阴虚者也不宜大量饮用,否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。

  可通过煮绿豆的火候来稍加调整:要想让清热去火的功效更强些,煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花,不要煮烂,这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂,就降低了清热解毒功效,不过凉性也就降低了,适宜的人群也更广泛。
  

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属福建食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:福建食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非福建食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号