当前位置:福建食品网 » 食品资讯 » 购物天堂

正文

超市买来的苹果含有蜡 建议先削皮再食用

发布日期:2012-07-12  来源:南阳晚报   浏览次数:3323

苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,所以看到表面特别漂亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需打蜡或用保鲜剂处理,吃果皮安全一些。

福建食品网讯

 

 

刚买来的进口苹果很光鲜


 

刮出的白色粉末很明显

  家住城区的徐先生反映,自己在人民路一大型超市买完苹果回家后削苹果皮时,竟刮出很多白色粉末,随后他到超市询问被告知,白色粉末是蜡。徐先生希望记者能够帮其打探原因,为什么苹果上面要打蜡。昨日,记者到城区超市水果专区探访,并买来样品进行实验,希冀揭开苹果上蜡的真相。

  记者走访越贵的苹果打蜡越常见

  昨日上午,在人民路一家大型超市里,记者看到了售价分别为10.08元/斤和3元/斤的两种苹果,较贵的外表非常光鲜。工作人员介绍,较贵的是“高级苹果”,是进口产品,打蜡后,好看且易保存,放半年都不会坏。这名工作人员还说,高级苹果打蜡的事他很早就知道了,低价苹果打不打蜡,他不清楚。记者随后用手搓了搓低价的苹果,也有蜡状的物质出现。

  当日,记者对多家超市及水果市场销售的苹果进行比对,发现越是色彩鲜艳的苹果,果皮上的蜡就越多。

  现场实验六两苹果刮出一两蜡

  随后,记者用从超市买来的两个共重一斤二两色彩鲜艳的苹果进行了实验。首先,记者拿出其中一个重量为六两的苹果,在灯光下能看到苹果上泛着一圈近乎白色的光亮。随后,记者用小刀轻轻划过苹果表皮,立刻就泛起了一层如雪花般的白色碎末。记者将这个苹果刮了一遍后,桌面上已经堆了一堆白色的蜡状碎屑,刮第二遍,碎屑已经没有第一遍多,但是直到第四遍才刮不出这种白色的碎屑。记者把这些碎屑放到电子秤上,数字显示是62克。

  接着记者将这些碎屑倒入事先准备好的热水中,10分钟后观察,白色碎屑并没有溶解,这说明这些蜡可能不是食用蜡。而一个六两重的苹果竟能刮出一两多蜡,对于每斤10多元的高级苹果来说,这种抹在苹果上的蜡不得不称为“黄金蜡”。

  业内说法个别商户可能用工业蜡

  据了解,从营养角度出发,苹果皮确实比果肉含有更多营养。但打蜡的苹果皮还能吃吗?

  业内人士告诉记者,国家允许在水果表面打蜡的保鲜处理,而且苹果表皮本身就含蜡,是一种脂类,可防微生物入侵。而加工中用的食用蜡,主要成分是纯天然的虫胶和巴西棕榈蜡,两种都是可食用的,对身体无害。在梅溪路做多年水果生意的陈老板则告诉记者,苹果打蜡很常见,但现在有个别无良商家为节约成本,用工业蜡代替食用蜡。工业蜡中含汞、铅,会给人体带来危害。他建议市民在挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。

  专家支招热水盐水可洗掉食用蜡

  据市质监局检测中心工作人员介绍,一般果皮上的蜡主要有三种情况:水果自带的果蜡,果农上的食用蜡,不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,要去除这层食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。

  “一般水果即将下市时就会出现上蜡上色的情况。”该中心工作人员说,苹果收获后,为了提高商品价值并延缓苹果的失水,常用打蜡机进行上光,所以看到表面特别漂亮的苹果,特别是反季节苹果,最好削皮后再吃。苹果秋天成熟,新鲜苹果当时销售无需打蜡或用保鲜剂处理,吃果皮安全一些。

免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属福建食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:福建食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非福建食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号