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河南厨师战“疫”日记(七):火不火不重要 平安就好

放大字体 缩小字体 发布日期:2020-03-06 14:37:30 来源:互联网

 2020年2月26日,郑州市餐饮与饭店行业协会组织发起“河南厨师赴武汉 用美味奉献爱心”活动,6名厨师出征武汉,前去支援在武汉市青山区的300余名河南医务人员,为他们提供后方保障。

河南厨师战“疫”日记

出征仪式

出征的6位厨师在忙碌之余,为我们发来最真实的前线日记。

河南厨师战“疫”日记

第一排左起厨师分别为:阿五黄河大鲤鱼厨师长朱高鹏、阿五黄河大鲤鱼厨师宋建平、阿五黄河大鲤鱼厨师金乾武

第二排左起厨师分别为:颐顺轩二合馆厨师长马允、土房子怪味鱼总经理杜永闯、阿五黄河大鲤鱼厨师李娟

他们为一线的河南医护人员做了哪些家乡味?一线工作人员生活状态是什么样的?

今天,我们选取朱高鹏、金乾武、马允三位厨师的日记分享给大家,让我们体会一线发送过来的感动。

2020年3月4日 星期三 武汉 晴

河南厨师战“疫”日记

河南阿五黄河大鲤鱼厨师 朱高鹏

今天我们又刷新了记录。我们要包300多人份的包子,是到武汉以来工作量最大的一次。

面是昨天和好的,今天早上来盘馅和擀皮,由于工作量太大,我们又请了两个武汉师傅帮忙。

医护人员们吃过午餐,我们决定利用午休的时间包包子,要在晚上让大家都吃到美味的包子。武汉当地是不怎么做面食的,工具和设备基本没有。我们只能靠手工,盘馅是手工,和面是手工。

河南厨师战“疫”日记

说实话,李娟师父今天确实很辛苦,自己把面和完,揉完,还要擀皮,然后大家包,真的受累了。好在在大家齐心协力的努力下,在四点完成了所有包包子的工作,期待着开饭。

现在我们已经习惯了,医务人员们会提前来吃饭的,更别说今天是吃包子了,至少得提前一个小时。果然不出所料,不到四点半,大家都来了,排起了一个长长的队伍,等着热乎乎的包子。

河南厨师战“疫”日记

今天我们还破了另外一个记录。那就是,今天微信群里发来的感谢的话是最多的。吃上了亲切的包子,所有人都在群里面发感谢,弄得我们都有点不好意思了。

我们本来就是来给他们“暖胃”的,做的是分内之事。能得到大家的认可和感谢,我们感觉很开心!

河南厨师战“疫”日记

今天中午去买生活用品的时候,店里老板非常亲切的和我们说,你们从河南郑州来到我们武汉,帮助我们战胜困难,真的太感谢了!真的是大义大爱!我代表我们武汉人民向你们表示感谢!临走的时候他还给我们提了一堆水,说我知道你们是六个人,拿去喝吧,不够再来!最后我们没有要。

晚上,我们和董事长开了视频直播连线,真的非常开心,在这里八天了,猛地看见董事长还是那样的熟悉,那样的亲切,特别是董事长的叮咛、嘱咐和鼓励,给了我们很大的支持。

河南厨师战“疫”日记

我们一定要圆满完成这次任务,平安来,平安归。在做好饭菜的同时,保护好自己的人身安全,武汉加油!

河南厨师战“疫”日记

河南阿五黄河大鲤鱼厨师 金乾武

今天是我们来武汉支援的第8天。

睡了好久,醒来一看时间才半夜十二点半,昨天晚上没吃饭,饿的难受,可能是饿醒了吧,记住这次教训,以后坚持每天晚上要吃饭。

今天早上我和宋师傅一起准备的早餐,熬的红枣麦仁粥,蒸的有糯米糕、黑米糕、玫瑰包、卡通包、杠子馍、花卷,炸的有油条、芝麻球、地瓜丸、雪花球,还有鸡蛋。

河南厨师战“疫”日记
河南厨师战“疫”日记
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刚过六点就有人来吃饭了,简单和医护人员聊几句,他们说你们起的比我们还早,我说我们为你服务,你为大家服务,我们都是相等的。

不到九点李娟师傅就过来了,准备包子馅,我们今天计划要包包子,大家齐心协力地工作,不一会包子都包一托盘了,因为时间关系中午没能吃上,我们计划晚上吃。

中午我和宋师傅负责做茄汁面,足足150斤面条,打饭的时候感觉大家还是喜欢我们河南的面食,有人还要吃蒜,可想而知是多么喜欢吃面条!

河南厨师战“疫”日记

今天我们还做了一道佛跳墙,湖北师傅不知道这是啥菜,我就给他简单科普了一下,然后给他盛一碗,他吃了赞不绝口。

今天和群里一些不认识的朋友在聊天,他们都说很佩服我们六位勇士来武汉支援,还说等我们回去了要去我们店里吃饭,我很感动,我觉得自己也没有做什么,他们就这样佩服我。

下午两点,我和宋师傅、朱队长三个人去检查物资,担心带来的食材时间长了会变质。之后我们打了一会羽毛球,出了一身汗,回来洗洗澡就躺下休息了。

晚上不到八点,和我们的董事长开直播连线,董事长很亲切,我们很激动。

直播间里好多人要送我们礼物,感谢他们,火不火对我们来说不重要,重要的是我们平平安安回去就好。

河南厨师战“疫”日记

河南颐顺轩二合馆厨师 马允

今天起了个大早,因为准备为我们在武汉的家乡医务人员包上一顿包子!早上到了厨房简单地喝了点粥,便开始准备包包子,因为酒店平时基本不做面食,所以没有配备压面机,要手工和20斤面,我跟李娟大姐、杜大哥轮番上阵,来自武汉的张万民师傅也过来帮忙。

经过近一个半小时的努力,面终于和好了。看了一眼时间,已经10点钟了,宋建平师傅跟金乾武师傅负责了今天中午的茄汁面,我跟杜大哥、李娟大姐、朱高鹏就负责包包子的工作。 中午将近12点,午餐的茄汁面出锅了,面条的香气顺着空气飘了过来,张师傅就按捺不住了,抓紧盛了一盆,抓着一个蒜就吃了起来。

咱也不知道怎么回事,前几天还说吃了不喜欢面条的这位武汉大哥是怎么了,现在好像彻底沦陷在了面条之下!

期间很多医务人员前来打饭,看到我们正在包包子都忍不住驻足观望,眼神中放出想吃的光芒,纷纷表示晚上一定要来的早一点!当即我们就更加努力的包了起来,恰逢午餐开饭时面用完了,简单的吃了点午饭,我们就又和了20斤的面,又包了起来!

河南厨师战“疫”日记

工作中的时间过得真快,当我们包完包子拿出手机时才发现,竟然已经是下午的4点钟。

将近6个小时,400多个包子呈现在大家的面前!

原本5点半开餐,4点多就已经有人在餐厅等待,好像生怕错过了这纯手工的包子。大家对包子的热爱远远超乎了我的想象,我本以为这么大的包子一个人最多吃不了两个,可是当医务人员用事实打在我脸上的时候,我心里说不出的高兴。他们多吃一点饭,就能够有更加的充沛精力去战胜疫情!

晚上回去的时候,樊会长正在直播,他说大家都很想见见我们,看看我们在这边的情况,瞬间就感觉到心里暖暖的,还有很多人表示等我们回去了要请我们吃烤全羊,吃好多好吃的……可不要食言哦!

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