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蒙牛:全面管理确保品质安全

发布日期:2012-03-15  浏览次数:2370

伴随着国民消费水平的不断提升,当前国人对乳制品的质量安全以及营养需求也在发生着日新月异的变化。作为一家致力人类健康的牛奶

福建食品网讯

伴随着国民消费水平的不断提升,当前国人对乳制品的质量安全以及营养需求也在发生着日新月异的变化。作为一家致力人类健康的牛奶制造服务商,蒙牛践行从源头到消费者的全面质量管理措施,让产品品质得以不断提升。

  20年前,中国人还处于“有奶喝”的需求阶段,如今已经开始提出“喝好奶”等更多的需求。记者在走访多家超市后发现,多数消费者更青睐大品牌的乳制品,对于价格较高但营养较好的乳制品,也具有一定的购买力。对此,蒙牛负责人在接受采访时认为,“这是市场需求不断升级的表现,同时也为蒙牛未来的发展提出了更高的要求,因此未来的蒙牛将进一步将保障乳品品质落到实处。”

  作为资源主导型产业,乳业的关键核心在于奶源建设。拥有安全优质的奶源,是保障乳制品质量的第一步。可以看到,近年来蒙牛已经率先完成了全国性奶源布局,在华东、华中和西南等区域均建成了大型的生产基地,进一步向“产地销、销地产”迈进。数据显示,目前蒙牛已累计在奶源方面投入超过40亿元,未来五年计划投入33亿元用于奶源建设,进一步提升原奶中的牧场奶比例。

  乳业资深专家表示:“近两年来,企业升级改造的主要内容是自有奶源基地的建设,许多大型骨干企业投入巨资发展自有奶源基地,这是中国乳业升级改造最具特色的亮点。”蒙牛无疑走在了奶源建设的前面。

  与此同时,蒙牛也不断进行生产工艺上的探索。据了解,蒙牛的生产车间均要求无菌密闭,全程都是由中央控制室统一调控,由机器人操作完成,以确保乳品安全最大化。此外,生产线上的每一包牛奶均需经过一系列的指标检测,只要有一项不合格就要全部销毁,以保障产品的质量安全。

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