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蒙牛牛奶数字化管理奶源建设

发布日期:2012-06-09  浏览次数:4128

养奶牛的技术含量有多高?这决不仅限于洗澡、喂草、挤奶简单的三个步骤,事实上,在当今的大型牧场中,养奶牛已经成为一门学问。在

福建食品网讯:  养奶牛的技术含量有多高?这决不仅限于洗澡、喂草、挤奶简单的三个步骤,事实上,在当今的大型牧场中,养奶牛已经成为一门“学问”。在蒙牛牛奶澳亚国际牧场及其合作牧场内,养奶牛是不折不扣的技术活,已经常态化的奶牛的数字化管理,成为蒙牛牛奶高品质原奶的根本来源。

近几年,蒙牛牛奶累计在奶源建设方面投入30亿元,未来五年蒙牛牛奶计划再投入33亿元,力求达到100%奶源来自自有牧场和现代化养殖小区的目标。深耕上游建设环节,开展数字化奶牛管理,从源头上把关产品品质,已经成为蒙牛推动整体奶源进步的战略部署之一。

作为蒙牛牛奶的牧场合作伙伴之一,有“青城第一牛人”的崔志刚可谓是资深牧场主,积累了丰富的养牛经验。在崔厂长的牧场内,对奶牛的数字化管理已经成为一个立体化的系统,牧场为一头牛均做好档案记录,将育种、生产性能等状况详细备案,以便在后续管理中有记录可查,便于对牛群实现实时动态的管理。对于处于泌乳期的奶牛们,牧场则格外照顾,对她们每个月进行DHI测定,并根据测定值管理牛群,如对体细胞数高的牛进行分群饲养,而对于屡配不孕的奶牛则会淘汰,从奶牛圈中“出局”。

在谈及数字化管理奶牛的初衷时,崔志刚场长表示:“科学的牛群养殖及管理方式,是蒙牛牛奶对合作牧场的基本要求,这与蒙牛牛奶严谨的企业作风一脉相承,是保证原奶品质的最根本途径。”数字化养殖的优势已经在发达国家得到了充分的验证。数据显示,1971年,美国荷斯坦牛的平均单产仅4580公斤,而到了2000年,则达到了8264公斤,著名的奶牛科学家R.M.Arkers将这一成就归因于奶牛育种、营养和数字技术的进步。目前,以色列有90%以上的奶牛场使用了数字化的养殖装备,荷斯坦牛的平均单产超过了9000公斤。

山东农业大学动物科技学院院长王中华教授认为,奶牛养殖过程必须依靠数字技术才能实现精细化。此学校的实验结果也表明,通过使用数字化的养殖系统,奶牛平均日产奶量由28.3千克提高到32.8千克,提高了15.9%;平均乳脂率由3.1%提高到3.9%,提高了25.8%。坚持科学化养殖与管理,让崔志刚的牧场从最初的几头牛发展到上千头牛,他认为,“奶牛养殖技术是一个系统工程,需要彼此协调统一。”从喂养到管理,每一个环节都不能含糊。

通过数字化实现管理者与数据系统的整合,更系统全面地掌控牧场状态,数字化管理无疑是对牧场管理的一种减负。而事实上,对于蒙牛等一线乳企来说,源于对奶源重要性的认知,加强对合作牧场的管理,从源头保证原奶的品质与安全,则是更为根本与深层的意义所在。

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